【用料】银耳（干）20克、鲜淮山150克、冰糖适当
【制造】鲜淮山去皮、洗净，切成小粒状；银耳用温水浸泡、去蒂根，洗净，撕为小朵状。一起放进锅内，花生奶参加适当清水，武火滚沸后，改为文火继续滚沸约熟烂，参加适当冰糖，调入稀马蹄粉拌和均匀即可食用。此量可供2-3人用。
【效果】健脾和胃、滋阴养颜
【专家提示】银耳富含丰富的胶质，多种维生素、无机盐，具有滋肺益胃、补气和血、美容嫩肤的成效，长时间服用能够润肤，并有祛除脸部黄褐斑、斑点的成效，假如将银耳炖烂，直接敷在脸上，也能够辅佐去掉脸上的色斑。银耳性凉，对阴虚火旺所造成的的肌肤枯燥更为适合。此羹中另一主要食材即为药食两用的淮山了，淮山又称为山药，其间所含的粘液质、淀粉、多种氨基酸、维生素C等具有补养及增强机体免疫功用的效果，中医以为淮山具有健脾固肾的成效，可辅佐脾胃健运化湿，削减肌肤湿疹的发作。此外淮山所含的脂肪十分少，其含的粘蛋白能预防心血管体系的脂肪堆积，避免动脉过早发作硬化。
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